En casa nos gustan mucho las lentejas caldositas, es un plato que comemos una vez por semana, sobretodo en los días fríos, quedan pocos días para la llegada de la primavera, pronto no van apetecer los platos de cuchara, pero aprovechando que este mes La Recepte del 15, nos propone las lentejas, damos salida a los últimos pucheros calientes de la temporada.
Ingredientes
para 4 personas
250 gr de lentejas pardinas secas,
150 gr de zanahorias, peladas y cortadas a rodajas, 1 o 2 unidades
1/2 pimiento verde cortado a trozos regulares
1 patata pequeña por persona, chascada a trozos regulares
30 gr de aceite de oliva virgen
1 cuchara de postres de pimentón de la Vera
1 cabeza de ajos lavada y sin pelar
1 cebolla pequeña entera
1 hoja de laurel
100 gr de chorizo en rodajas, si la piel es dura retirarla
80 gr de tocino fresco troceado
650 gr de caldo de verduras o agua
sal
 

Preparación con Thermomix

 
Ponemos las lentejas en remojo durante 2 horas. Lavamos, escurrimos. y ponemos dentro del vaso.
 
Añadimos el resto de ingredientes, programamos 20 minutos, temperatura 100º , giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si veis que falta un poquito poner 5 minutos más, dependerá de la lenteja utilizada.
 
Nota:

  • Si al finalizar la cocción te han quedado algo espesas, puedes añadir un poco de caldo frío y dejar en el vaso unos minutos en reposo y servir. Las patatas chascadas ayudan a espesar el caldo por que sueltan almidón.
  • Recordar esta receta los tiempos, temperatura y velocidad están basadas en la Thermomix 31. Por lo que sé la 21 no tiene giro a la izquierda y las velocidades son más rápidas por lo que tritura más.
  • Si utilizáis lentejas de bote, lavar, dejar escurrir y añadir entonces en los 3 últimos minutos de la cocción.
  • Antes de servir retirar la cabeza de ajos, la hoja de laurel y la cebolla.

Esta receta es del libro Imprescindibles con Thermomix.