Los mercados navideños, tienen origen en la Europa germánica medieval, se tiene constancia del primer mercado en 1434 concretamente en Dresde. Más tarde se fueron extendiendo por Alemania, y centro Europa.

Se instalan durante la época de Adviento, en las principales plazas de las ciudades, recibiendo el nombre de Weihnaschstmarkt, en estos mercados podemos encontrar productos típicos navideños, comida y bebida, además de actividades al aire libre.

Una de las principales bebidas que se sirven es el vino caliente, Glühwein, un vino tinto especiado que se sirve caliente con la finalidad de entonar el cuerpo y combatir las bajas temperaturas.

Glühwein, vino especiado con Thermomix

Ingredientes

750 ml de vino negro seco
3 clavos de olor
2 anís estrellado
2 palos de canela
150 gr de azúcar moreno
4 vainas de cardamomo
la piel de una naranja
la piel de 1/2 limón

Preparación con Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura 70º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vertemos en un bol, tapamos y dejamos enfriar, guardamos toda la noche en el frigorífico para que infusione bien.

Colamos, y antes de servirlo volvemos a calentar 5 minutos, temperatura 70º, velocidad cuchara.

Nota: no debe hervir.