El picoteo esta muy presente en mi casa, nos encantan las cenas informales.
Este hummus tenía muchas de probarlo, combina dos ingredientes me gustan mucho, los garbanzos y la calabaza, os animo a probarlo, esta ríquisimo.
Ingredientes
para 4 personas
1/2 calabaza asada al horno (200 gr de pulpa)
200 gr de garbanzos cocidos
1/4 cucharadita de pasta de pimiento choricero
1 cucharadita de sésamo tostado
100 gr de agua
2 dientes de ajo negro pelados
10 gr de aceite de oliva virgen extra
comino molido
sésamo para decorar
aceite de trufa negra
pimentón de la Vera Vega Cáceres
sal maldon
Preparación con Thermomix
Asamos la calabaza en el horno, cortada a dados a 200º hasta que esté tierna.
Vertemos en el vaso de la thermomix los garbanzos lavados y escurridos, la pulpa de la calabaza, la pulpa del pimiento choricero, el sésamo tostado, los diente de ajo negro pelados y el agua, trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la sal junto con el aceite de oliva virgen y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Servimos aliñado con aceite de trufa negra, pimentón de la Vera, una pizca de comino molido y unas escamas de sal maldon.
me gusta tu propuesta, y teniendo en cuenta que tengo una calabaza gigantesca sin abrir, este hummus tiene muchas papeletas para convertirse en un aperitivo en nuestra casa
Espero que te guste Charo.
Un saludo
[…] Tenía un molde nuevo gracias a Ohgar, muchas ganas de hornear después del parón durante el verano, una gama de productos para probar de Ideas Comercio Justo, y dos calabazas pequeñas rondando por la cocina. La calabaza nos da mucho juego en la cocina, podemos preparar desde recetas dulces a saladas con ella. En el blog podéis encontrar diferentes recetas con calabaza, cremas, arroz con calabaza, hummus o magdalenas. […]