Una magdalena recién horneada y esponjosa siempre es bien recibida, ¿Por qué comprarla si son muy fáciles de preparar ? Y es que una magdalena casera no tiene nada que ver con las comerciales, siguen siendo calóricas, no nos engañemos, pero al menos están libres de conservantes adicionales.
Ingredientes
350 gr de harina de repostería
16 gr de impulsor químico
4 huevos M
250 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de leche
250 gr de aceite vegetal
Preparación con Thermomix
Preparamos las cápsulas para magdalenas, yo recomiendo poner las de papel dentro de un recipiente metálico para evitar que se expandan a lo ancho durante la cocción.
Tamizar la harina junto el impulsor químico, 10 segundos, velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos junto con el azúcar y blanqueamos 7 minutos, temepratura 37º, velocidad 3.
Añadimos la esencia de vainilla y programamos 6 minutos, velocidad 3.
Vertemos la leche junto con el aceite y mezclamos 3 minutos, velocidad 2.
Retiramos la mariposa, incorporamos la mezcla de harina y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas, espolvoreamos azúcar y dejamos reposar 10 minutos.
Precalentamos el horno a 230º
Horneamos a 210º durante 13 -15 minutos.
Receta Thermomix
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