Con la llegada de las cerezas en casa siempre preparo esta típica tarta francesa, el clafoutis se elabora con leche, harina, azúcar, huevos, se hornea en un molde bajo.

 

Ingredientes
2 huevos L o 3 pequeños
80 gr de azúcar
30 gr de almendra molida
20 gr de harina de trigo
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
300/350 gr de cerezas con hueso
Preparación con Thermomix
Precalentamos el horno a 180º.
Deshuesamos las cerezas.
Engrasamos un molde bajo de 20 cm o 4 de pequeños.
Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso de la thermomix, programamos 2 minutos, velocidad 3, 5.
Añadimos la almendra, la harina, una pizca de sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
Vertemos la leche y la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos 30 segundos, velocidad 2.
Repartimos las cerezas deshuesadas en el molde y con cuidado vertemos la masa en el molde, con cuidado de que no se muevan mucho las cerezas.
Horneamos a 180º durante 30 – 40 minutos , si los moldes son pequeños, necesitará menos tiempo de  cocción.
Se puede comer caliente o frío.
Antes de servir espolvoreamos azúcar glas.

 

Receta de Pam en DAP.