Tenía un molde nuevo gracias a Ohgar, muchas ganas de hornear después del parón durante el verano, una gama de productos para probar de Ideas Comercio Justo,  y dos calabazas pequeñas rondando por la cocina.
La calabaza nos da mucho juego en la cocina, podemos preparar desde recetas dulces a saladas con ella.
En el blog podéis encontrar diferentes recetas con calabaza, cremas, arroz con calabaza, hummus o magdalenas.

Bizcocho de calabaza con cacao

Ingredientes
200 gr de calabaza
4 huevos medianos
120 gr de panela (podéis utilizar azúcar moreno)
75 gr de aceite de girasol
150 gr de harina de repostería
20 gr de cacao puro 
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 pizca de sal
1 sobre doble de gaseosillas 

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, el mio de 20 cm.
Troceamos la calabaza a dados, (yo no la he pelado ya que su piel es muy fina y una vez bien limpia se puede comer sin problemas).
Trituramos la calabaza 20 segundos, velocidad  progresiva 5-10. Retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas, agregamos los huevos junto la panela y batimos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.
 
Incorporamos la calabaza, el aceite, la harina, el cacao, la sal, la canela, el jengibre, el sobre doble de gaseosillas y mezclamos 15 segundos, velocidad 3 1/2.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos con el horno a 180º. Antes de retirar pinchar con un palillo para saber si está cocido, de no ser así dejarlo unos minutos más.
La temperatura del horno puede variar en cada casa.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Servimos cuando esté frío.

Bizcocho de calabaza con cacao

Receta adaptada de Food and Cakes.

La vajilla,  (el plato de presentación y los platos de postre) y el bote de cristal son de Ohgar.