No es el plato que más nos gusta pero en casa también comemos verdura, suelo hacerla por la noche junto como el pescado, por su ligereza de esta forma es más fácil hacer la digestión antes de ir a dormir, aunque en mi casa por suerte se cena temprano.
Ingredientes
para 4 personas
700 gr de judías verdes
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo pelados
40 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
150 gr de tomate natural triturado
100 gr de agua
sal y pimienta
500 gr de patatas
2 huevos duros, opcional
Preparación con Thermomix
Troceamos las judías, lavamos y reservamos.
En el vaso de la thermomix ponemos el aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y la cebolla cortada a cuartos, troceamos 4 segundos, velocidad 4, bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula y sofreímos 10 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadimos el pimentón y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
Agregamos las judías troceadas, el tomate triturado y el agua, 1/2 cucharadita de sal y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las colocamos en la varoma.
Colocamos la varoma en su posición y programamos entre 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Volcamos las judías en una fuente y mezclamos con cuidado con las patatas, servimos acompañadas de huevo duro.
Receta VC
