Los calamares nos da mucho juego en la cocina, podemos añadirlos en un arroz de marisco , en risottos, rebozarlos, a la romana, rellenarlos, o abrir una simple lata y disfrutarlos, aunque aquí te dejo el enlace de un arroz con calamares de lata, te aseguro que está de muerte, también tienes opción thermomix.
Los calamares encebollados es una receta muy fácil de hacer, te sorprenderá lo rápido que se hace y lo rica que está, aquí te dejo otra opción de calamares encebollados.
Ingredientes
para 4 personas
1 kilo de calamarcitos limpios
2 cebollas
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Pedimos en la pescadería que limpien los calamares.
Lavamos bien en casa, y los dejamos en un colador que escurran el exceso de agua, Cortamos a rodajas.
Pelamos y cortamos a juliana fina la cebolla.
Picamos finamente los dientes de ajo.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla junto con el ajo, a fuego suave sin prisas, que caramelice.
Añadimos los calamares, subimos el fuego y salteamos unos 5 minutos, vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, unos diez minutos.
Rectificamos de sal y servimos.
