Tengo varias recetas de magdalenas en el blog, me gusta ir probando distintas recetas. Estas magdalenas están divinas, recuerdan al sabor de las auténticas magdalenas de pueblo, son perfectas para una merienda acompañadas de un pedacito de chocolate.
Ingredientes
para 22 unidades
4 huevos
250 gr de azúcar blanquilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de aceite de girasol
100 ml de nata 36%MG
1 sobre de impulsor químico
350 gr de harina de repostería
Preparación con Thermomix
Ponemos la mariposa en las cuchillas, introducimos los huevos junto con el azúcar, blanqueamos durante 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Cuando termine volvemos a programar 6 minutos, velocidad 3.
Añadimos la esencia de vainilla, la nata y el aceite, batimos 3 minutos, velocidad 2.
Retiramos la mariposa, incorporamos la harina y el impulsor químico, mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Dejamos reposar dentro del vaso 10 minutos.
Vertemos la masa en una manga pastelera.
Preparamos las cápsulas para magdalenas y rellenamos 3/4 partes de su capacidad.
Precalentamos el horno a 230º, la cocción la realizaremos a 210º.
Espolvoreamos con azúcar blanquilla, horneamos, colocando la bandeja a media altura, durante 15 minutos a 210, vigilando que no se doren demasiado. Comprobamos con un palillo que estén cocidas, de no ser así dejamos unos minutos más.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
