Prepara pan que lo vas a necesitar. Hoy te traigo una receta fácil de preparar que puedes acompañar con arroz blanco o ensalada y tendrás una comida completa.
Ingredientes
1 kilo de calamares
1 puerro, sólo la parte blanca
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
un puñado de piñones
1 cucharadita de pimiento choricero
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras, yo he puesto agua de hervir los mejillones
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
Sazonador Pil-Pil de Ducros
Preparación
Limpiamos los calamares, lavamos y dejamos escurrir bien para que eliminen todo el agua posible.
En una sartén, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo que habremos picado finamente previamente, hasta que estén tiernas.
Incorporamos la pasta de pimiento choricero, el pimentón y removemos bien que no se queme para que no amargue.
Añadimos los piñones, los calamares, podemos ponerlos enteros o troceados a rodajas, subimos el fuego vertemos el vino, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo, salpimentamos.
Semi tapamos y dejamos cocer 25 minutos a fuego lento.
Servimos.
VIDEO RECETA AQUÍ
