Bizcocho con nata con Thermomix

Cómo apetece encender el horno en los días fríos de invierno, verdad? hoy tenía el horno en marcha para preparar la comida y he aprovechado para preparar este rico bizcocho de nata, súper esponjoso.

Ingredientes

para un molde de 20 cm

100 gr de mantequilla

3 huevos M

200 gr de azúcar blanquilla

la ralladura de 1 limón

100 gr de nata 35% MG

1 sobre de gaseosillas (los dos sobres)

200 gr de harina de repostería

Preparación

Precalentamos el horno a 160º.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, yo utilizo spray desmoldante..

Ponemos la mantequilla en el vaso, calentamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el azúcar y la ralladura de limón, ponemos la thermomix en marcha 3 minutos, velocidad 3 1/2, incorporamos los huevos 1 en 1 por el bocal.

Vertemos la nata y mezclamos 1 minuto, velocidad 3.

Retiramos la mariposa, agregamos la harina y el contenido de los sobres de gaseosillas, mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

Volcamos la masa en el molde, espolvoreamos azúcar blanquilla por la superficie y horneamos a 160º durante 30 – 40 minutos, pincha antes de retirarlo con un palillo para comprobar que salga limpio y esté cocido.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Servimos.