El petit-suisse, es un queso suave y cremoso elaborado sin sal y partiendo de la leche de vaca enriquecida con nata. Se puede tomar como postre, con azúcar, con miel, combinándolo con frutas.
Es originario de Normandia, donde un empleado de una empresa láctea sugirió añadir la nata para enriquecer una cuajada empleada para la elaboración de un queso.
Originalmente se vendía, envuelto en papel fino en unas cajas de madera, que contenían 6 unidades  de 60 gr cada una, recibiendo el nombre simple de suisse.
Ingredientes
para 6 u 8 vasitos
150 gr de chocolate negro
200 ml de leche entera templada
6 petit suisses naturales
1 cucharada de azúcar
unas gotas de vainilla
Así lo he preparado:
En un bol ponemos los 6 petits suisses, junto con la esencia de vainilla y una cucharada de azúcar, mezclar enérgicamente con un tenedor o varillas.
Trocear el chocolate y derretir al baño maria. Cuando este fundido añadir la leche templada y mezclar con suavidad hasta que la leche quede integrada.
Incorporar la mezcla de chocolate a la de los petits suisses, mezclar con movimientos suaves.
Repartir en vasos de cristal y dejar en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
Esta receta es del blog de Webos de fritos.