En casa los fideos chinos nos encantan, además te salvan de un apuro, cuatro verduras, unas gambas o pollo, condimentadas con teriyaki o soja y tienes un plato exquisito.
Esta receta la vi en Cocina tu imaginación.








Ingredientes


para 4 personas


220 gr de fideos chinos


150 gr de colas de gambas peladas


125 gr de espárragos verdes


150 gr de ajos tiernos


200 gr de setas shimeji blanco


40 gr de salsa de soja


70 gr de aceite de sésamo




Preparación


 


Ponemos los fideos chinos a cocer, según nos indique el paquete.


Lavamos y secamos los espárragos verdes. Retiramos la parte más dura y fileteamos los espárragos con la ayuda de un pelador o mandolina.


Cortamos las raíces (pelusilla), retiramos la primera capa de los ajos tiernos, fileteamos.


En una sartén ponemos la salsa de soja junto con el aceite de sésamo, cuando esté caliente añadimos los espárragos y los ajos tiernos, dejamos cocer unos minutos.


Añadimos las setas y salteamos todo junto.


Agregamos las gambas, salteamos un par de minutos.


Mezclamos con la pasta que ya la tendremos cocida y colada.


Servimos.