En mi casa siempre hay latas de calamares en su tinta, rellenos, en salsa americana, pero yo nunca los he probado, no puedo con ellos y ese olor que desprende la lata al abrirla….
Pero sentía mucha curiosidad por probar este arroz, todo el mundo dice que es bueno, y le dí la oportunidad un domingo lluvioso.
Os aseguro que continuaré sin comerlos directamente de la lata, pero en arroz voy hacerlo nuevamente, es un plato rápido de preparar y muy resultón, vaya de los que me gustan a mi, rápido, fácil y rico.






Ingredientes


para 4/5 personas


3 dientes de ajo negro


1 cebolla morada pequeña


1/2 pimiento verde italiano


2 tomates rallados.


3 latas de trozos de calamares  en su tinta


430 gr de arroz bomba


1/2 copa de vino blanco seco


1 litro de caldo de verduras


sal






Preparación




Pelamos la cebolla y cortamos finamente.




Pelamos los dientes de ajo negro.




Lavamos, secamos y cortamos el pimiento finamente.




Abrimos las latas y vertemos el aceite de una de las latas en una paellera, añadimos la cebolla y los ajos negros machacados.




Sofreímos unos minutos, añadimos el pimiento verde.




Sofreímos unos minutos, removiendo para que se integren los ingredientes y añadimos el tomate rallado.




Hacemos el sofrito a fuego suave.




Ponemos el caldo a calentar hasta llevarlo a ebullición.




Añadimos el arroz, removemos bien para que se impregne bien el grano.




Vertemos el vino y subimos el fuego para que se evapore unos minutos el alcohol




Incorporamos las latas de calamares, removemos bien.




Vertemos el caldo hirviendo, dejamos hervir durante 10 minutos a fuego fuerte.




Bajamos el fuego medio durante 6 minutos más. Rectificamos de sal.




Dejamos reposar 2 minutos antes de servirlo.








Receta adaptada de Miquel.


VIDEO RECETA AQUÍ