Las manzanas, desde hace unas semanas,  ya han irrumpido los mercados, pero todavía no apetecía encender el horno, pero ahora ya las mañanas son más fresquitas y no molesta el calorcito del horno.
Uno de los bizcochos que más me gusta a la hora de hornear, son los de manzana, el aroma que desprende es tan delicado y embriagador que tendría siempre manzanas horneando.
Ingredientes
125 gr de azúcar
50 ml de aceite de girasol
1 yogur 
375 ml de leche
250 gr de harina
1 sobre de levadura química tipo Royal
2 manzanas
azúcar glas



 

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar. (El mio es de Pyrex de 20 cm de diámetro)

En un bol batimos, con la ayuda de unas varillas, el azúcar, la leche, el yogur, el aceite de girasol hasta que estén los ingredientes integrados.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes que quede integrado a la masa.

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos a daditos.

Añadimos las manzanas a la masa y mezclamos con la espátula.

Vertemos en el molde y horneamos durante 45 minutos a 180º. Antes de retirarlo del horno comprobar con un palillo si está cocido en el centro, de no se así dejamos unos minutos más, si el palillo sale limpio retiramos del horno.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Antes de servir espolvoreamos azúcar glas con la ayuda de un colador pequeño.











Molde de Pyrex comprado en Ohgar



Receta de Revista Lecturas Cocina