Tenia un brick de nata dando vueltas por el frigorífico y quería darle salida antes de su fecha de caducidad. Buscando en la red di con este cake de nata en el blog de Tía Alia y no dudé en prepararlo. Y ahora os animo a vosotros a que lo preparéis en casa para probarlo, os aseguro que no os defraudará.
He utilizado un molde rectangular de 26 cm.
Ingredientes
200 ml de nata 35% MG
150 gr de azúcar
3 huevos M
la ralladura de un limón
2oo gr de harina de repostería
1 cucharadita de impulsor químico, 6 gr
azúcar glas para espolvorear
Preparación
Tamizamos la harina, con la ayuda de un colador de malla fina, junto con el impulsor y reservamos.
Forramos el molde con papel de hornear, mojamos ligeramente, escurrimos y de esta forma se adaptará mejor al molde, en este video verás cómo hacerlo.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Batimos la nata, debe estar muy fría, con la ayuda de unas varillas, cuando empiece a estar espesa, vamos añadiendo el azúcar cucharada a cucharada. Batimos hasta obtener una textura similar a la de un yogur griego.
Incorporamos los huevos, la piel del limón y batimos hasta integrarlos.
Agregamos la harina, batimos ligeramente para integrarla.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 180º, durante 40´45 minutos.
Antes de retirarlo del horno, pinchamos con un palillo o una aguja para comprobar que este hecho, si sale limpio ya podemos retirar, de no ser así dejamos unos minutos más.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
