En nuestro último encuentro GastroMad2014 fuimos obsequiados con muchos regalos, entre ellos con moldes de Silikomart.
Hace tiempo desde que le vi a Bea su Tartita de requesón que quería probar algún postre tipo flan con mató/requesón, la gelatina de miel la vi en el blog de Ana. Os animo que hagáis la receta por qué seguro que os gustará.
Esta es mi versión:
Ingredientes
para 6 o 8 flanes
para el flan
250 gr de mató/requesón
150 gr de nata 35%MG
300 gr de leche
20 gr de azúcar
1 sobre de cuajada Royal
para la gelatina de miel
100 ml de agua
100 ml de miel
2 hojas de gelatina Vahiné
para decorar pasas
Nota: Con estas cantidades he podido rellenar 2 moldes mini silikomart y me han salido 4 vasitos. De gelatina os sobrará, pero yo la guardo en un bote hermético en el frigorífico y la utilizo para endulzar mis yogures.
Preparación con Thermomix
Preparamos el flan
Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso, programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Rellenamos con cuidado los moldes de Silikomart y dejamos enfriar en el frigorífico.
Si no tenéis moldes, podéis ponerlos en vasitos o en flaneras.
Si no tenéis moldes, podéis ponerlos en vasitos o en flaneras.
Preparamos la gelatina de miel
Ponemos a hidratar en agua fría la gelatina durante 6 minutos.
En un cazo ponemos el agua mineral junto con la miel y llevamos a calentar a fuego lento, antes de que hierva retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, mezclamos con la ayuda de una espátula para ayudar a su disolución.
Vertemos en una bandeja y dejamos enfriar en el frigorífico.
Cuando esté totalmente fría y cuajada, cortamos a cubitos.
Ponemos las pasas a hidratar con agua, escurrimos y salteamos unos minutos en la sartén.
Servimos el flan decorado con la gelatina de miel y pasas, o podemos hacerlo con miel simplemente.
Que buena idea has tenido para utilizar los moldes. Y cómo no, no podían faltar los vasitos jejeje. Besos!
Ana
Jo Neus, quina bona pinta que fan aquests flams… a més és una opció molt bona pensant en aquests dies de Nadal, unes postres diferents. I sense motlle també són molt xulos!
Petons!
Muy buena idea y buen resultado en AMBAS propuestas.
Peto
Ramon se los comería de dos en dos…que chulos te han quedado ..
Bss
Madre del amor hermoso Neus, menudo dulce presentas para el #díadeSILIKOMART. Me parece una genialidad. Esfuerzo mínimo, lucimiento máximo. De los míos, sin duda.
Me encantaaaa!
M´agrada molt el mató i d´aquesta manera també han de ser molt bons, semblen mes suaus encara. Bon cds.
Yo quiero, yo quiero, yo quieroooooooo. Dime que te han sobrado, y que estabas pensando en mandarme uno de esos politos porque estabas pensando que la ratona de Yolanda ma-ta por ellos, ja ja ja.
Me han encantado. Por su textura me recuerdan mucho a esos famosos flanes de queso de tan famosa marca.
En vasitos quedan muy monos, pero qué quieres que te diga … que con la forma tan bonita que le dan los moldes de Silikomart, quedan inmensamente más bonitos aún 🙂
Besos y feliz finde.
Qué rico Neus, muy chula ti idea!! con los moldes quedan genial! besos