Hoy os traigo otro básico, vamos a necesitarlos para la receta del próximo lunes 27.
Este merengue es para cubrir tartas, bizcochos, bizcochitos…
Yo he utilizado colorante  en gel naranja Wilton para darle color.
Merengue suizo con thermomix


Ingredientes

3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
unas gotas de colorante en gel (opcional)
Preparación
Ponemos la mariposa en las cuchillas, el vaso debe estar limpio y seco.
Añadimos todos los ingredientes y programamos 10 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.
Ponemos en una manga pastelera, o cubrimos la tarta. Bastará con gratinar unos minutos bajo el grill en el horno hasta que esté dorado.