Ajopere con Thermomix
El ajopere es un preparado a base de aceite de oliva virgen, ajo y perejil, con la que podemos condimentar muchas preparaciones, como pescados a la plancha, mariscos al vapor, guisos, carnes en adobo, unos champiñones a la plancha... Es muy
Plancton marino y cómo hidratarlo
El plancton marino ha entrado con fuerza en la cocinas gracias al chef Ángel León.Fue su amor por el mar y la necesidad constante de la búsqueda de nuevos sabores lo que provocó en el Chef comenzar a investigar en las microalgas
Pollo alla parmigiana
La parmigiana es una receta tradicional del sur de Italia. Su ingrediente principal son las berenjenas, se presenta en forma de lasaña, condimentada con parmesano, salsa de tomate y albahaca. Aquí os dejo una versión de las berenjenas a la parmesana. Pero
Mermelada de pimientos y tomates cherrys
Pimientos dulces minis y tomates cherrys aromatizados con albahaca, hacen de esta mermelada una combinación perfecta para acompañar quesos, cocas, quiches, acompañar buñuelos... La receta es del libro de "La cocina rápida de Lorraine Pascale". Ingredientes 375 gr de pimientos minis dulces
Tapenade provenzal de olivas negras con Thermomix
La tapenade es una aperitivo muy popular en la cocina del sur de Francia, el nombre viene de la palabra Tapena (alcaparra). Es una pasta de olivas negras con anchoas, alcaparras y aceite de oliva, luego puede añadirse más ingredientes a
Torrijas Semana Santa
Las torrijas uno de los dulces de Semana Santa más populares de la gastronomía española. Tan sencillo como pan empapado en leche, bañado con huevo batido y luego se fríe en abundante aceite, posteriormente las rebozamos con azúcar y canela, y
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