Fue verlos y ponerme hacerlos, entre el hambre que tenía a esas horas, el tiempo que llevaba sin hornear y el aspecto que tenían, me hicieron ponerme manos a la masa rápidamente.
Estos muffins son de Mi cocina naranja.




 


Ingredientes


para 14 unidades


200 gr de harina de repostería tamizada


125 ml de suero de leche (125 ml de leche junto con una cucharadita de zumo de limón)


2 huevos


40 gr de cacao puro Valor sin azúcar


150 gr de azúcar


125 ml de aceite de oliva suave


1 cucharadita de levadura Royal


una pizca de sal


125 gr de fresas partidas a trozos pequeños




Nota: para hacer el suero de leche, pondremos los 125 ml de leche y le añadiremos una cucharadita de zumo de limón, dejaremos que actue durante unos minutos, la leche se ha de cortar.




El cacao puro en polvo Valor, es una nueva variedad sin azúcares añadidos que han lanzado al mercado, y que Valor me hizo llegar a casa para probar sus productos.






Preparación




Precalentamos el horno a 180º.




Preparamos las cápsulas y una manga pastelera.




En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina tamizada, el cacao puro en polvo, la levadura y la sal. Reservamos.




Batimos con las varillas los huevos con el azúcar hasta que empiecen a espumar.




Añadimos el aceite y seguimos batiendo, sin dejar de batir vamos añadiendo el suero de leche.




Agregamos la mezcla de ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula.




Vertemos la masa en una manga pastelera cortamos la punta y rellenamos las cápsulas, sólo 2/3 partes ya que tenemos que añadir la fruta.




Repartimos 3 o 4 trozos de fresas y horneamos durante 18 minutos a 180º.




Dejaremos enfriar sobre una rejilla.