LLega Sant Jordi y en Cataluña es día muy especial, es el día de la cultura y del amor.
Las calles se llenas de enamorados, familias, tod@s buscan su libro entre las muchas paradas que se instalan en la calle y la rosa roja.
Nosotras recibimos la rosa roja de nuestro enamorado, padre o hijos y ellos reciben el libro.
Las pastelerías se llenan de panes tradicionales, pasteles, rosas dulces… Mañana en mi casa tomaremos para desayunar un buen café y estas flores de hojaldre.








 




Ingredientes


para 9 rosas


1 lámina de hojaldre


2 manzanas


el zumo de 1/2 limón


mermelada de melocotón


1 cucharada de azúcar


1/2 cucharadita de canela








Preparación


Lavamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos a laminas finas.




Las ponemos en un bol, junto con el zumo de limón y cubrimos de agua, llevamos al microondas 4 minutos.




Escurrimos el agua y dejamos en el interior del colador para que se enfríen.




Precalentamos el horno a 180º.




Extendemos la lámina de hojaldre, cortamos tiras de 4 cm de ancho.




Con la ayuda de un pincel las pintamos ligeramente con mermelada de melocotón.




En un bol mezclamos una cucharada de azúcar y un poco de canela, espolvoreamos el hojaldre.




Colocamos la manzana, sobreponiendo un poco las láminas, desde la mitad hacia el exterior, cubrimos con el hojaldre de la parte inferior y empezamos a enrollar desde un extremo.




Veréis que se van formando las rosas.




Las depositamos en un molde para muffins, previamente engrasado.




Si no tenemos molde para muffins podemos utilizar cápsulas para magdalenas o flaneras, lo que tengamos en casa.










Horneamos durante 40 minutos a 180º, colocando la bandeja en la parte inferior del horno para evitar que la manzana se dore demasiado. Cuando falten pocos minutos podemos colocar la bandeja más arriba.




Con la ayuda de una espátula hacemos un poco de palanca para sacar las flores del molde con cuidado.




Dejamos enfriar.




Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.