Un Dulce bocado, un capricho delicioso de chocolate…os apetece?
No sé la de tiempo que hace que tengo el molde para donuts y todavía no lo había estrenado, pero cuando vi esta receta a Carmen sabía que lo iba a estrenar con su receta.






Ingredientes




para 12 unidades


60 gr de harina de repostería


1 cucharadita de impulsor químico


20 gr de cacao puro Valor


50 gr de chocolate negro de 70%


40 gr de mantequilla


3 huevos M


90 gr de azúcar


40 gr de almendra en polvo


60 gr de nata para montar


para la cobertura



avellanas picadas finamente


 










Preparación


Engrasamos el molde.




Precalentamos el horno a 190º.




En un bol mezclamos la harina de repostería, el cacao en polvo y el impulsor, tamizados previamente.




En un bol apto para microondas, ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, derretimos a a tandas cortas de 30 segundos, para no quemarlo. Reservamos.




En otro bol batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos la almendra en polvo, mezclamos.






Agregamos la mezcla de harina y cacao, mezclamos bien.




Añadimos la nata para montar, el chocolate derretido y mezclamos hasta incorporarlos a la masa.




Vertemos la mezcla en una manga pastelera.




Rellenamos el molde 3/4 partes de su capacidad, horneamos durante 7-8 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Horneamos los otros 6 donuts y repetimos la operación anterior.




Una vez fríos, derretimos el chocolate de la cobertura, cubrimos la superficie del donut con la ayuda de una cuchara y espolvoreamos las avellanas.




Dejamos enfriar para que se compacte la cobertura y servimos.