La nuez de macadamia, es originaria de los bosques tropicales de  Australia, son de tamaño redondo y algo más grande que una avellana, su sabor y textura la convierten en una exquisitez para la repostería.
Ahora que los pequeños pronto estarán en casa por vacaciones y se tienen que distraer de mil formas posibles, os propongo estas galletas para que las preparéis junto a ellos.






Ingredientes


40 gr de nueces de macadamia


40 gr de almendras crudas peladas


1 o 2 cucharadas de miel


100 gr de chocolate blanco


190 gr de harina


1 cucharadita de levadura química


1/4 de cucharadita de canela


1 pizca de sal


130 gr de mantequilla blanda


60 gr de azúcar moreno


1 huevo


Preparación


Picamos las nueces y las almendras, ( podemos poner los frutos secos en una bolsa y romperlas con un rodillo). Tostamos ligeramente los frutos secos en una sartén, cuando estén ligeramente tostadas añadimos la miel, removemos y retiramos la sartén del fuego.




Vertemos el contenido sobre una hoja de hornear, repartimos para que se enfríe.




Picamos el chocolate blanco.




En un bol ponemos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal.




En otro bol batimos la mantequilla, debe estar blanda, y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa, añadimos el huevo y seguimos batiendo.




Incorporamos la mezcla de harina, y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.




Agregamos los frutos secos y el chocolate blanco, removemos con una espátula.




Tapamos con un film el bol y dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.




Precalentamos el horno a 180º.




Forramos 2 bandejas con papel de hornear.




Hacemos bolas con la masa, de unos 3 cm, y las vamos depositando sobre la bandeja, dejando espacio entre si, aplastamos ligeramente y horneamos durante 15 minutos.




Dejamos enfriar sobre una rejilla.




Guardadas en un bote hermético se conservan muy bien varios días, aunque durarán poco.






Receta del libro New York en Navidad