El calabacín a la plancha está muy rico, además es un plato ligero que nos puede servir de entrante o de acompañamiento. Al cocinarlo a la plancha mantenemos todo su sabor y sus propiedades. Y nos aportará menos calorías, haciéndolo un plato perfecto para dietas.
Al comprar los calabacines, elegiremos aquellos ejemplares firmes al tacto, y de tamaño pequeño o mediano, ya que los de gran tamaño contienen muchas pepitas.
Ingredientes
para 1 persona
1 calabacín pequeño
aceite de oliva virgen extra
100 gr de queso feta
unas ramitas de cebollino picado finamente
1 lima
sal y pimienta
Preparación
Lavamos, secamos, cortamos el calabacín a rodajas, más o menos de 1 cm pero que todas sean del mismo tamaño para facilitar la cocción. Ponemos las rodajas en un bol.
Ponemos una sartén tipo grill a calentar, pincelamos ligeramente con aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente hacemos el calabacín, dos o tres minutos por ambas caras.
Las colocamos en el plato donde vayamos a servirlo, espolvoreamos con el queso feta desmenuzado, rociamos con la lima, salpimentamos al gusto, repartimos el cebollino picado y servimos.
