Sé que con la llegada del verano y las altas temperaturas no apetece encender el horno, pero a veces merece la pena, y sinceramente prefiero encender un momento el horno que freír. Estos bocaditos se preparan en un momento y os va a servir para cenas informales, en casa las hemos comido también dentro de un pan de pita con lechuga.
Ingredientes
para 4 personas
unas 12 unidades
4 o 5 zanahorias
1/2 cebolla
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de sazonador Ducros Baharat
sal y pimienta recién molida
3 o 4 cebolletas china
2 huevos
3 cucharadas de harina (45 gr)
60 gr de queso rallado Old Amsterdam
salsa
1 cucharada de mahonesa
3 cucharadas de coco vegetal Alpro
cebollino picado
Preparación
Precalentamos el horno a 180 grados.
Forramos una bandeja con papel de hornear.
Pelamos, lavamos, secamos y rallamos las zanahorias.
Cortamos finamente la cebolla y las cebolletas
En un bol mezclamos las zanahorias, la cebolla y las cebolletas, añadimos el sazonador, el ajo molido, la sal y la pimienta, mezclamos muy bien,
Batimos los huevos y mezclamos muy, es importante que quede bien mezclado, es lo que nos ayudará a compactar la mezcla en el horno.
Espolvoreamos la harina y mezclamos.
Por último incorporamos el queso, volvemos a mezclar.
Con la ayuda de una cuchara formamos montoncitos sobre la bandeja que tenemos forrada.
Horneamos durante 20 minutos.
Mientras mezclar los ingredientes de la salsa.
Servimos calientes, pero frías también están buenas.
Nosotros, en casa, las hemos comido también dentro de un pan de pita con lechuga.
