Una receta súper sencilla pero que te solucionará muchas cenas, además te ayudará a cuidarte.
Ingredientes
para 2 /3 personas
1 calabacín pequeño
2 lonchas de jamón york
4 huevos medianos
parmesano recién rallado
sazonador Italia
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos el molde (26 x 19) con papel de hornear, ligeramente humedecido.
Lavamos el calabacín, secamos y laminamos a rodajas finas, que sean todas del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
Cubrimos el fondo de la bandeja con las rodajas del calabacín, sobreponiendo las rodajas.
Espolvoreamos el sazonador y queso parmesano rallado.
Vertemos los huevos batidos, repartimos con un pincel que quede bien cubierto y penetre por las rodajas para que se forme una pequeña capa por debajo del calabacín. Es lo que nos ayudará a formar luego el rollo.
Cubrimos con las dos lonchas de jamón york, espolvoreamos parmesano y un poco de sazonador y horneamos durante 15-20 minutos a 180º.
Dejamos enfriar ligeramente, enrollamos con la ayuda del papel hasta formar un rulo y cortamos en porciones.
Nota: Han salido seis porciones.
El molde utilizado para hornear es de Pyrex y los platos próximamente podrás encontrarlos también en la web de Ohgar
Receta de Luisa Morón
Receta en video aquí
