El otro día recibí un lote de productos Pasta Romero, entre las variedades que me enviaron había un paquete de pasta alimentaria con las caras  de los personajes The Simpsons, y me recordó   lo mucho que le gustaba a mi padre ver junto a mis hijos a The Simpsons.
 
Seguramente esta sopa le arrancaría una sonrisa….
 








Ingredientes


para 4 personas


350 gr de gambas


1 puerro


1 tomate maduro


1/2 cucharadita de pulpa de pimiento choricero


1 litro de fumet natural Aneto


200 ml de leche evaporada Ideal


aceite de oliva virgen extra


sal


pimienta


pasta alimentaria Romero






Preparación




Separamos las cabezas de los cuerpos de las gambas. Pelamos los cuerpos y reservamos.


Ponemos un poco de aceite de oliva virgen en una cazuela alta, sofreímos las cabezas junto con las pieles de las gambas. Aplastamos las cabezas para que suelten todos sus jugos.


Eliminamos la parte verde del puerro, cortamos en rodajas y añadimos al sofrito de las gambas, cocemos unos minutos.


Añadimos el tomate cortado a dados y la pulpa del pimiento choricero.


Sofreímos unos minutos y cubrimos con agua.


Dejamos cocer durante unos 20 minutos.


Colamos con la ayuda de un colador.




En la misma cazuela sofreímos a fuego fuerte los cuerpos de las gambas. Retiramos y reservamos.


Vertemos nuevamente el caldo en la cazuela y agregamos la leche evaporada, el caldo Aneto y dejamos hervir.


Cuando arranque a hervir añadimos la pasta, hervimos el tiempo que nos indique el paquete, sazonamos a gusto.


Servimos decorando con los cuerpos de las gambas.