Lo sé, lo sé soy pesada con los dulces pero es que no puedo resistirme a un postre de cuchara, es verlo y es desearlo.
Pero el de hoy es un postre tan suave y tan fácil de hacer que es imposible decir que no a un vasito.
Ingredientes
para 6 vasitos
250 ml de nata
250 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 hojas de gelatina Vahiné, (cada hoja pesa 1’8 gr)
40 gr de azúcar
100 gr de pasta de speculoos
chips de speculoos para decorar
Nota: Si no tenéis crema de speculoos podéis hacerlo con galletas Lotus caramelizadas, pero antes tendréis que triturarlas finamente a velocidad progresiva 5-10. Reservarmos.
Preparación con Thermomix
Ponemos en un bol con agua muy fría las hojas de gelatina a hidratar y dejamos unos 10 minutos.
En el vaso de la thermomix ponemos la leche, la nata y el azúcar junto con la cucharadita de esencia de vainilla, calentamos durante 6 minutos, temperatura 80º, velocidad 3.
Agregamos la pasta de speculoos ( o galletas trituradas), las hojas de gelatina escurridas y mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
Vertemos en los recipientes donde vayamos a servir y dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
Antes de servir espolvoreamos unos chips de speculoos o rallamos un galleta caramelizada Lotus.
Nota: La crema de speculoos la compré en Perpiña, en Andorra también se puede encontrar. La empresa Sosa, la comercializa ahora en España dentro de la gama Home Chef, y podéis encontrarla en establecimientos de venta de productos de pastelería.
Gadgets de Cuina, dispone de estos productos. Y Maria Lunarillos en su web la comercializa bajo la marca Funcakes.
En la cadena de panaderías Le Pain Quotidien, también venden crema de speculoos.
En la cadena de panaderías Le Pain Quotidien, también venden crema de speculoos.
q buena tiene que estar!!!!!!!! me acaba de entrar un hambre… increible! un beso
cris
Anda que no ha està bo eh!!! tu i els teus gotets dolços, que faries sense ells!! petonets
poner un gotet asi en tu casa y ya tienes la felicidad completa¡¡
Hay hecho un trabajo de investigacion de crema de speculoos ,para que no falte en tu casa ja,jaç
petons
Por fin podré comprar la tan famosísima crema de speculoos, porque me tenéis con un ansia… jeje. Anda que no tengo recetas pendientes para probar con ella ;)…. incluso barajaba la posibilidad de hacerla casera, pero claro no sabía si saldría decente o qué!!
Me llevo un vasito de éstos, total ya no vendrá de una rceta más para acumular 😉
Mil besos guapa
la crema de speculoos esta riquísima, no quiero pensar como estará la panacotta.
Besos
Que maravilla, creo que tengo todos los ingredientes (igual la crema ha menguado con los cucharazos que le meto, jeje). Mañana miro 😉
Besotes preciosa
No me extraña que no te puedas resistir, es un postre que entra sólo. A ver si encuentro la pasta.
Besos
Ja tinc la pasta!! És una delicia. Provarem la teva recepta.
Petonets bonica 🙂