En casa a los niños, les gusta mucho la textura del pollo rebozado, no hay semana que no tenga que hacerlo y ya no hablemos si son nuggets, la verdad que siempre los compraba hechos en la pollería donde voy, pero un día no dije nada y les puse estos para comer, habían 18 unidades, veis los de la foto??? son los únicos que quedaron y por que no los vieron… ellos se los comieron con ketchup, yo acompañados con mermelada de tomate.

Esta receta la vi, en la revista Thermomix, Vorwerk, del mes de junio/11,

Ingredientes
para 16 o 18 unidades
250 gr de pechuga de pollo, semi-congelada y troceada
100 gr de queso emmental rallado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 huevo
para el rebozado
1 huevo grande o 2 pequeños
harina de trigo
harina pan cracker Santa Rita
aceite de oliva para freír
Preparación con thermomix
Ponemos en el vaso la pechuga, el queso, el huevo, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 5-7.
Retiramos la masa del vaso, hacemos bolas pequeñas y chafamos ligeramente con la palma de la mano.
Las pasamos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente, dejamos escurrir sobre un papel absorbente de cocina.