No hay postre más fácil y rápido de hacer que  una panacotta. La de hoy esta aromatizada con vainilla, la receta es del blog de  Miquel.
Ingredientes
para 4 personas
para la panacotta
300 ml de nata de 35% M.G
200 ml de leche entera
75 gr de azúcar
2 hojas de gelatina neutra, 4 o 5 gr
1 vaina de vainilla
para el chocolate
175 ml de nata 36% M.G
125 gr de chocolate de cobertura negro intenso, Nestlé
Preparación
de la panacotta
En un bol ponemos agua muy fría, introducir primero una hoja y luego la otra.
En un cazo, ponemos el azúcar, junto con la nata, la leche.
Abrimos la vaina de vainilla por mitad con la ayuda de un cuchillo afilado, retiramos las semillas y las ponemos en el cazo, añadimos también la vaina. Con el fuego bajo, empezamos a remover lentamente para que el azúcar se disuelva. Cuando la gelatina este hidratada, la escurrimos con las manos y la añadimos al cazo, removemos bien con la ayuda de unas varillas, hasta que quede bien deshecha.
Retirar el cazo del fuego, no hace falta que hierva. Dejamos reposar 10 minutos, retiramos la vaina, colamos y repartimos en vasitos. Dejamos enfriar completamente antes de guardarla en el frigorífico. Un mínimo de 4 horas.
Cuando este bien cuajada hacemos la capa de chocolate.
En un bol ponemos el chocolate troceado.
Ponemos la nata a calentar, en un cazo a fuego bajo, cuando rompa a hervir la vertemos sobre el bol de chocolate, lo dejamos reposar unos 3 minutos, para que el chocolate se funda y mezclamos, para que quede bien integrado.
Repartir el chocolate sobre la panacotta cuajada y dejar enfriar en el frigorífico 2 horas, antes de servir.