Hace unos meses, mi doctora me recomendó que dejara de tomar lácteos de origen vacuno, había indicios que dejaban entrever que últimamente no me sentaba demasiado bien. Primeramente pensé especialmente en la bebida de soja, ya la había probado y no me gustó nada. Pero esta vez empecé con la bebida de avena y ahora me he aficionado a la de avellana, nuez…
Ahora toca cambiar la leche de vaca por las bebidas vegetales en la cocina, de momento comenzamos con estas tortitas. con harina y bebida de avena.
Ingredientes
para 12 mini tortitas
150 gr de harina de avena, puede ser normal
1 taza de bebida de avena
1 huevo
una pizca de bicarbonato
10 gr de impulsor químico
una pizca de sal
Preparación
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de nuestro robot de cocina, mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa y espesa. Guardamos en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Calentamos una sartén antiadherente, a fuego medio, con una gota de aceite o una pizca de mantequilla.
Vertemos pequeñas porciones de masa en la sartén, dejamos cocinar hasta que salgan unas burbujitas en la superficie, con la ayuda de una espátula le damos la vuelta y doramos por el otro lado, el proceso es muy rápido.
Las vamos amontonando en un plato para que se mantengan calientes, mientras vamos cocinando el resto.
Nota:puedes hacer mini tortitas o grandes, esto es a tu elección.
