Desde pequeña siempre me han gustado los tomates, recuerdo, cuando mi madre llegaba a casa los sábados del mercado, coger un tomate directamente del carro, lavarlo bajo el grifo, cortalo por la mitad, ponerle una pizca de sal y comérmelo tal cual, jugoso, aromático, sabroso.
Ahora que tenemos los tomates en su mejor momento, vamos aprovechar y disfrutemos de su sabor, eso si busca un buen tomate.
Ingredientes
Para dos personas
2 tomates
1 cebolla morada pequeña
un puñado de tomates cherry
cilantro
El zumo de media lima
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Lavamos los tomates y los tomates cherry, secamos, cortamos en rodajas finas los primeros y los cherry por la mitad.
Cortamos la cebolla en plumas fina.
Deshuesamos las olivas, si llevan hueso.
En un plato disponemos las rodajas de tomate alternando con la cebolla, repartimos los tomates cherry y las olivas negras.
Regamos con un chorro de aceite y con el el zumo de media lima.
Espolvoreamos unas hojas de cilantro, puede ser menta…
