El domingo buscando por los blogs que hacía para comer, encontré esta salsa para pasta, en el recetario  de Vorwerk.

 


Ingredientes

100 gr de mantequilla 100 gr de queso parmesano rallado

100 gr de nata 2 yema de huevo

sal

 

 


Preparación con Thermomix

En el vaso ponemos el parmesano y rallamos unos segundos a velocidad progresiva 5-10, retiramos y guardamos.

Ponemos los 100 gr de mantequilla y calentar 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1.

Luego añadimos los 100 gr de nata y programamos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.

A continuación incorporamos las 2 yemas de huevo y la sal y ponemos 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.

Por último ponemos los 100 gr de parmesano rallado y programamos 7 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.

Retiramos y servimos encima de la pasta, espolvoreamos con orégano y a comer.