Hoy un dip para picotear o una crema para untar nuestros sándwiches. Es suave, cremoso y muy rico.
Es una receta de la revista Thermomix, del mes de noviembre nº47.

 

Ingredientes
para 4 sándwiches
100 gr de lechuga troceada (iceberg… romana…)
500 g de agua
100 gr de manzana golden pelada sin semillas y cortada a trozos
1 chorrito de zumo de limón
50 gr de gambas cocidas
100 gr de palitos de cangrejo
100 gr de mahonesa
20-30 gr de ketchup
10 gr de brandy
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
Preparación con Thermomix
 
Ponemos en el vaso el agua y la lechuga, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Escurrimos la lechuga, mejor si tenemos una centrifugadora, nos quedara libre de agua. Reservar.
Ponemos la manzana junto con el zumo de limón en el vaso y troceamos 2 segundos, velocidad 4. Reservamos.
Ahora ponemos los palitos de cangrejo, las gambas, troceamos 3 segundos, velocidad 5, bajamos con la espátula los restos de las paredes.
Añadimos la lechuga bien escurrida, junto con la mahonesa, el ketchup, el brandy, la manzana, la sal y la pimienta, mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. (Cuidado poner giro a la izquierda).
 
Retirar de vaso y servir, o untar pan para hacer sándwiches o bocadillos.