Las fresas es una de las frutas más utilizada en el mundo para la elaboración de postres por su versatilidad, podemos preparar helados, batidos, tartas, bizcochos, muffins, postres de cuchara. Además su color rojo intenso brillante y su fragante aroma hacen que sea un fruto irresistible.
Pero hoy quiero compartir estas empanadillas que encontré en el blog Cupcakelosophy. Esta es mi versión.




Bocaditos de hojaldre rellenos de fresa






Ingredientes


para 6 unidades


1 lámina de hojaldre rectangular


 10/12 fresas dependiendo del tamaño


2 cucharadas de azúcar


1 cucharadita de maizena


1 huevo batido


azúcar glas




Preparación


Lavamos y secamos con cuidado las fresas, retiramos el pedúnculo y las troceamos a trozos pequeños.




Ponemos las fresas en un cazo junto con el azúcar y la maizena, las dejamos a fuego suave unos minutos hasta que estén tiernas y el azúcar disuelto, unos 7 minutos aproximadamente.




Dejamos enfriar ligeramente.




Mientras precalentamos el horno a 180º.




Forramos una bandeja apta para horno con papel de hornear.




Extendemos la lámina de hojaldre y con un cortador o un aro de emplatar cortamos 12 círculos. Mi aro es de 7 cm de diámetro.




Pinchamos con un tenedor 6 de los círculos, que serán la base, para evitar que se hinchen durante la cocción y los depositamos en la bandeja que tenemos forrada con papel.




Ponemos las fresas en el centro y cubrimos con los círculos sin pinchar, cerramos bien los laterales con la ayuda de un tenedor para que no se escape el relleno. Hacemos unos pequeños cortes en la superficie para que se vaya el vapor del interior durante la cocción y así evitaremos que se hinche el hojaldre.




Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel pincelamos la superficie y horneamos durante 12 o 15 minutos hasta que estén doradas a 180º.




Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas.




Bocaditos de hojaldre rellenos de fresa