Me gusta utilizar el horno, es práctico, mientras se va haciendo la comida tu vas haciendo otras cosas. Además el sabor que se consigue en las verduras es extraordinario.

Ingredientes

7/8 zanahorias
1/ 2 cebollas moradas
3 dientes de ajo negro
unas ramitas de romero
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos las verduras.
Cortamos las zanahorias a lo largo en 4 o 6 trozos dependiendo el grosor de la zanahoria.
Pelamos las cebollas y cortamos a cuñas. Pelamos los dientes de ajo negro.
Repartimos las hortalizas en una bandeja apta horno.
Regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos a gusto y repartimos unas ramitas de romero.
Horneamos durante 35 minutos o hasta que estén tiernas.