Hoy os traigo una ensalada refrescante que combina melón Galia y Cantaloup con tomates, mozzarella y jamón ibérico.
El melón Cantaloup se caracteriza por su forma esférica, con su piel fina de color amarilla-verdosa a rayas y su pulpa anaranjada y muy aromática.
El melón Galia es pequeño y esférico, su piel es amarillo con ligeros toques verdosos, la pulpa de color verde.
Ingredientes
1/2 melón Cantaloup
1/2 melón Galia
1 bola de mozzarella
1 cajita de tomates cherrys variados
jamón ibérico
hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 de vinagre balsámico de Módena
Preparación
En un bol emulsionamos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena.
Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los tomates cherrys.
Sacamos bolitas con la ayuda de un vaciador de los dos melones y los reservamos en un bol o en el recipiente donde vayamos a servir la ensalada.
Desmenuzamos el jamón ibérico, que quede a tamaño de bocado.
Troceamos con la ayuda de los dedos la mozzarella.
Mezclamos todos los ingredientes en la fuente donde vayamos a servir la ensalada.
Decoramos con unas hojas de albahaca.
Aliñamos con la vinagreta de aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena.
Y con esta receta cierro el blog por vacaciones, pero seguiré activa en Instagram
hasta septiembre
Muchas gracias por vuestras visitas y felices vacaciones para tod@s!!
Una deliciosa ensalada para esta nueva ola de calor que viene. Sencilla y refrescante.
Disfruta de las vacaciones