El Bimi es una nueva verdura que todavía cuesta de encontrar en algunos comercios, pero poco a poco se va extendiendo.
Tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al espárrago verde, el florete es muy parecido al brócoli.




Ingredientes


para 4 personas


4 chapatitas pequeñas


1 paquete de Bimi 200gr


un puñado de setas, las mías shimeji blanco


queso feta


2 dientes de ajo pelados


una nuez de mantequilla








Preparación


Hervimos el bimi durante 4 minutos en agua hirviendo, hasta que esté tierno, sacamos y dejamos escurrir.




En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y salteamos las setas junto con los ajos prensados.




Cuando estén hechas las setas añadimos el bimi, salteamos unos minutos, condimentamos.




Abrimos las chapatas, tostamos ligeramente.




Repartimos la mezcla de bimi y setas, repartimos unos dados de queso feta.






Gratinamos unos minutos para que el queso se funda ligeramente.Espolvoreamos con sal gorda y servimos.












 








Os dejo este enlace para que podáis ver más información y muchas recetas elaboradas con bimi.