El Bimi es una nueva verdura que todavía cuesta de encontrar en algunos comercios, pero poco a poco se va extendiendo.
Tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al espárrago verde, el florete es muy parecido al brócoli.

Ingredientes
para 4 personas
4 chapatitas pequeñas
1 paquete de Bimi 200gr
un puñado de setas, las mías shimeji blanco
queso feta
2 dientes de ajo pelados
una nuez de mantequilla

Preparación

Hervimos el bimi durante 4 minutos en agua hirviendo, hasta que esté tierno, sacamos y dejamos escurrir.
En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y salteamos las setas junto con los ajos prensados.
Cuando estén hechas las setas añadimos el bimi, salteamos unos minutos, condimentamos.
Abrimos las chapatas, tostamos ligeramente.
Repartimos la mezcla de bimi y setas, repartimos unos dados de queso feta.

Gratinamos unos minutos para que el queso se funda ligeramente.Espolvoreamos con sal gorda y servimos.


 

Os dejo este enlace para que podáis ver más información y muchas recetas elaboradas con bimi.