Las natillas un postre clásico de nuestra gastronomía, perfectas para tomar de postres o  en una merienda.

Se desconoce su origen, pero se cree que surgió en los fogones de los conventos europeos, por su sencillez en elaborarlas y por su bajo coste. Otra versión es que nacieron en la época del Renacimiento en Francia.

Natillas con Thermomix

Ingredientes

para 6 personas

140 gr de azúcar

6 yemas de huevos o 3 huevos

600 gr de leche entera

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 cuchara de maicena (15 gr)

Nota: los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Si te has olvidado entonces debes programar 10 minutos en lugar de 8 minutos.

 

Preparación con Thermomix

Ponemos el azúcar, las yemas de huevo, la leche, la esencia de vainilla. Programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Cuando termine el tiempo, comprobamos si hay espuma, si tiene volvemos a programar 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. De no tener espuma programamos 2 minutos, velocidad 2.

Vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

Natillas con Thermomix