Muchas de las preparaciones en repostería llevan azúcar glas, se disuelve mucho mejor que el azúcar blanquilla, también se utiliza muchísimo para decorar postres, espolvorear bizcochos, bollería…

Con nuestro robot Thermomix puedes conseguirla en un pis pas, eso si debes asegurarte que el vaso y las cuchillas deben estar completamente secos.

Para evitar que el azúcar se apelmace es recomendable poner almidón de maíz, por cada 100 gr de azúcar pondremos 3 gr de almidón.

 

Azúcar glas con Thermomix

Ingredientes

200 gr de azúcar blanquilla

6 gr de almidón de maíz (maicena)

Preparación con Thermomix

Ponemos el azúcar junto con el almidón en el vaso y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Guardamos en un bote esterilizado y seco.