Hoy un plato de pasta completo para los que nos encanta el curry y las recetas rápidas. La receta es de Delicious Martha.

Espaguetis con pollo al curry

Ingredientes

para 3 personas

170 gr de pasta

600 gr de solomillos de pollo

1 cuchara de postres de curry

400 ml de nata 18% MG

sal

parmesano


Preparación

Cortamos a dados  los solomillos de pollo, salpimentamos al gusto.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen, y doramos el pollo a fuego fuerte para evitar que pierda el agua, de esta forma mantendremos la jugosidad del pollo. Cuando lo tengamos dorado, añadimos el curry, removemos rápido y tostamos un par de minutos, vertemos la nata y dejamos reducir unos minutos la salsa.

En una olla con abundante agua y sal hervimos la pasta el tiempo que  indica el paquete, pero 1 minutos menos, ya que acabaremos de cocer la pasta en la sartén junto la salsa. Guarda un poco de agua de la cocción por si  la salsa te ha quedado espesa.

Escurrimos la pasta y añadimos a la sartén, removemos para que se integre en la salsa y servimos con queso parmesano recién rallado.

Recuerda que la salsa espera la pasta no viceversa.

En este post te dejo unos consejos para hervir la pasta en su punto.


Espaguetis con pollo al curry