En casa consumimos solomillos de pollo, además de ser muy tiernos, es una buena solución para llevar en tupper.
Ingredientes
para 4 personas
800 gr de solomillos de pollo (16 unidades)
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
medio vaso de vino blanco pequeño
200 vaso de caldo de pollo
300 ml de nata líquida
1 1/2 cuchara de postres de pimentón
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
cebollino
para acompañar
arroz blanco
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos los solomillos y los marcamos a fuego a fuerte hasta que estén dorados. Reservamos.
En la misma sartén sofreímos la cebolla junto los ajos que habremos picado finamente.
Cuando esté tierna y transparente, agregamos el pimentón, removemos rápido para que no se queme, sino amargara, vertemos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo, pasamos al vaso de la batidora, trituramos para que quede una salsa fina y volvemos a poner en la sartén.
Incorporamos los solomillos y la nata, dejamos cocer hasta que espese un poco la salsa.
Servimos junto con el arroz blanco y espolvoreamos cebollino picado.
