¿Recordáis aquellos rigatoni con camembert fundido y espinacas que Jamie Oliver puso de moda con su libro La escuela de cocina? Para entonces se vieron muchísimo por la red.
Cuando, gracias a Claudia, recibí mi fondue cerámica Cheese Baker de Boska, me vinieron ganas de volver a prepararlos.
Ingredientes
para 4 personas
400 gr de spaguettis
100 gr de beicon
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña (yo morada)
aceite de oliva virgen extra
1 camembert redondo de 250 gr
romero seco, al gusto
Preparación
En una sartén ponemos el beicon, no es necesario poner aceite, doramos a fuego suave. Reservamos.
Sofreímos la cebolla y los ajos, que habremos picado finamente, hasta que esté dorada y transparente, agregamos el beicon y cocinamos 5 minutos. Reservamos.
Preparamos el camembert, hacemos unas incisiones en la superficie, en vertical y en horizontal, espolvoreamos un poco de romero, colocamos dentro del recipiente y horneamos durante 20 minutos a 180º.
Mientras hervimos los spaguettis en abundante agua salada el tiempo que nos indique el paquete. Escurrimos y mezclamos con el beicon y la cebolla.
Servimos y vertemos el camembert por encima bien caliente y fundido.
Te dejo el enlace de una fondue de camembert con setas al Pedro Ximénez
