La manzana da mucha jugosidad a las masas, y la canela le otorga un aroma inconfundible, vaya que es una combinación infalible. Este bizcocho de hoy es muy esponjoso y aromático, pruébalo y verás, ya mientras lo estás horneando la casa se va impregnando poco a poco de ese aroma tan característico que hace que crezca la impaciencia para probarlo.
Ingredientes
para un molde de 20 cm
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar blanquilla
3 huevos M
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr de harina de repostería
1/2 sobre de impulsor químico tipo Royal
1 cucharadita de canela molida
3 manzanas golden
azúcar glas
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos un molde con papel de hornear y engrasamos ligeramente.
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que el primero esté integrado, incorporar la esencia de vainilla y mezclamos.
Con la ayuda de un colador de malla fina tamizamos la harina, la canela junto con el impulsor químico sobre el bol y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Pelamos, descorazonamos y rallamos las manzanas, las incorporamos a la masa, mezclamos con la espátula.
Vertemos en el molde, alisamos y horneamos durante 40 minutos a 180º.
Antes de retirar el bizcocho del horno pinchamos con un palillo, para comprobar si está limpio
Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Antes de servir espolvoreamos azúcar glas.
Receta de Dolorss
