El momento dulce:
Sin ninguna duda, la merienda, es cuando me permito ese bocado dulce tan esperado durante el dia. Es cuando aprovecho y acompaño mi café con cookies, muffins y magdalenaso un trozo bizcochos.
Si te gusta el chocolate, y te gusta el café, une estos dos ingredientes y como resultado tienes estas magníficas en unas magdalenas.
Ingredientes
para 12 unidades
2 huevos M
150 gr de azúcar blanquilla
85 gr de aceite de girasol
80 gr de leche entera
35 gr de café recién hecho
125 gr de harina de repostería
45 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
1 cucharadita de impulsor químico
1 pizca de sal
100 gr de gotas de chocolate
Preparación
Primero tamizamos la harina, la sal, el cacao en polvo, y el impulsor químico,. Reservamos.
Mezclamos el café, que debe estar casi frío y la leche en una jarra.
A continuación batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen su volumen y estén blanquecinos.
Vertemos, sin dejar de batir, el aceite al hilo.
Vamos incorporando, intercalando, la mezcla de leche y café, luego la de harina, volvemos a verter el resto de la mezcla líquida y finalmente terminamos con la de harina.
Finalmente agregamos las gotas de chocolate, mezclamos con la ayuda de una espátula.
Guardamos 2 horas la masa en el frigorífico.
Mientras reposa la masa, preparamos la bandeja para muffins o las cápsulas.
Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas y horneamos nuestras magdalenas durante 20- 25 minutos a 200º. Comprobamos, con la ayuda de un palillo, antes de retirar del horno, si están hechas, debe salir limpio.
Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
A disfrutar y sobre todo prueba estas magdalenas, estoy convencida que te gustarán!!
Nota: si no os gusta el café podéis completar la cantidad de líquido con leche, licor o zumo.
Receta de Estoy pillada con el dulce.
