Hay días en los que una cena sencilla se convierte en un pequeño capricho, y estos tacos de atún con aguacate son exactamente eso: rápidos de preparar, con ingredientes básicos y saludables.
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que, a pesar de ser súper fácil, tiene una mezcla de sabores que funciona de maravilla: el atún doradito, el cilantro que refresca, la lima que lo levanta todo y el aguacate cremoso que redondea cada bocado.
Además, como se preparan en menos de 15 minutos, son ideales para una comida rápida o una cena improvisada. No necesitamos complicarnos para comer rico.
🥑 Ingredientes (para 2 tacos)
125 g de atún en aceite de oliva virgen
Un puñado de cilantro (unos 15 g)
1 cucharadita de sazonador para fajitas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Lima
½ aguacate (o 1 pequeño)
2 tortillas de maíz o trigo
👩🍳 Preparación paso a paso
En un cuenco pequeño, mezcla el sazonador con un chorrito de aceite y reserva.
Pica la cebolleta y el cilantro, y mézclalos.
Escurre el atún, desmenúzalo y saltéalo unos minutos hasta que empiece a dorarse.
Añade la mezcla de aceite y especias, remueve bien.
Haz un hueco en el centro de la sartén, añade la mezcla de cebolleta y cilantro, y cocina un par de minutos más.
Mientras prepara el aguacate: machácalo con sal y lima, hasta obtener una textura cremosa.
Calienta las tortillas.
Rellénalas con el atún especiado y termina con el aguacate por encima. Unas gotas de lima y listo.
