El kale el superalimento de moda, hasta hace poco era prácticamente desconocida, y ahora inunda nuestros mercados.






Ingredientes


para 4 personas


80 gr de kale


1/2 cebolla pequeña


1 diente de ajo


30 gr de aceite de oliva virgen extra


2 huevos


100 gr de harina


1 cucharadita de impulsor químico Royal


pimienta negra recién molida


1/2 cucharadita de sal


100 gr de leche


120 gr de queso Bavaria blue








Preparación


Lavamos las hojas de kale, retiramos el tallo, picamos finamente las hojas, el ajo y la cebolla.


En una sartén ponemos a sofreír la cebolla y el ajo.


Cuando estén dorados añadimos las hojas de kale y rehogamos todo junto. Reservamos.


Desmenuzamos el queso. Reservamos.


Batimos los huevos, la leche, la harina, el impulsor químico, la sal, la pimienta y el queso.


Agregamos la mezcla de kale con la cebolla y removemos para que se integren los ingredientes.


Calentamos aceite de oliva virgen suave en una sartén, cuando esté caliente, vamos echando cucharadas de la masa. Los doramos por ambos lados.


Retiramos y los depositamos sobre un papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa.


Servimos calientes.






Una receta de Dit i Fet.