Este mes Memòries d’una cuinera nos ha propuesto preparar galletas, a mi amasar no me entusiasma demasiado, pero estas no necesitan amasado, son muy fáciles de preparar y están muy ricas.
Son del blog de MJ, yo no he puesto nueces, por que entre las personas que las probaron había un alérgico a los frutos secos en general, así que opte por poner solo gotas de chocolate.








 








Ingredientes










para 16 galletas










120 gr de mantequilla blanda










100 gr de azúcar blanquilla










120 gr de azúcar moreno










1 huevo a temperatura ambiente










3 ml de esencia de vainilla










225 gr de harina de repostería










2 gr de bicarbonato










2 gr de sal










2 gr de levadura royal










200 gr de gotas de chocolate










Preparación






En un bol tamizamos la harina y agregamos, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos.




En otro bol ponemos el azúcar blanquilla y el azúcar moreno junto con la mantequilla a temperatura ambiente y cortada a cubos, será más fácil integrar la mantequilla a la mezcla. Mezclamos con la ayuda de una varillas eléctricas o con una espátula.




Agregamos el huevo y mezclamos.




Incorporamos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.




Una vez este todo bien mezclado vamos incorporando la harina poco a poco sin dejar de mezclar.




Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con la ayuda de una espátula.




Precalentamos el horno a 190º.




Forramos dos bandejas de horno con papel de hornear y con la ayuda de una cuchara de helados, aquí os dejo un enlace para que veáis como hacerlo, vamos poniendo porciones de masa sobre la bandeja dejando espacio entre si, por que la galleta mientras se va horneando se expandirán.




Horneamos a 190º, durante 8 o 10 minutos. Han de quedar doraditas. Al retirarlas del horno aún estarán blandas, estás se secarán a medida que se enfríen.




Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.