Hay días que las mañanas pasan sin darte cuenta, y tienes el tiempo justo para cocinar, pero no por eso tenemos que comer mal. La receta de hoy se prepara en un momento y es muy completa.
Ingredientes
para 3 personas
6 filetes de solomillo de ternera
2 chalotas
250 ml de soja para cocinar, (Alpro)
1 cucharada generosa de mostaza Maille con miel
mantequilla
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
pistachos (opcional)
Preparación
Picamos finamente las chalotas.
En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté la mantequilla fundida, sofreímos las chalotas.
Mientras ponemos una plancha tipo grill a calentar.
Vertemos la soja (puede ser nata) junto con la mostaza, removemos para que se integren bien los ingredientes y dejamos cocer, hasta que quede espesita, salpimentamos.
Hacemos la carne a nuestro gusto, a nosotros nos gusta doradita por fuera, pero roja por dentro. Apagamos el fuego, salpimentamos la carne, cubrimos con la salsa y espolvoreamos unos pistachos picados.
Servimos inmediatamente.
Nota: las patatas son de bolsa, preparadas para cocer al microondas y luego marcadas a la parrilla antes de hacer la carne.
Una receta adaptada de Bavette
