Cuando vi esta receta a Rafuel 55, no dudé en probarla, además de rica es por su facilidad, lo pones todo dentro de la cazuela y se va haciendo lentamente, sin necesidad de marcar el pollo con anterioridad, ni hacer sofritos. Probarlo y me contáis.
Podéis cambiar las verduras por las que más os guste.
Ingredientes
para 3/4 personas
8 muslos de pollo
5 dientes de ajo sin pelar
1/2 puerro, lavado y cortado a medias lunas
10 pimientos del padrón
5-6 champiñones, laminados
1/2 pimiento rojo, lavado y cortado
1 cebolla grande, pelada y troceada
sal y pimienta
5-6 cucharadas de tomate natural rallado
1/2 vaso de brandy
Preparación
Salpimentamos los muslos.
Ponemos aceite de oliva virgen extra en una cazuela, introducimos los muslos, los dientes de ajo sin pelar, el puerro, los pimientos del padrón, los champiñones, el pimiento rojo, la cebolla , salpimentamos y dejamos cocer 20 minutos.
Añadimos el tomate natural, rociamos el brandy y dejamos cocer 30 -40 minutos más, agitando la cazuela de vez en cuando.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
RECETA EN VIDEO AQUÍ
